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冬笋的营养价值

冬笋含有丰厚的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能协助消化和分泌，起到减肥、防备大肠癌的效果。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗效果。

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