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虾仁的养分价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉比较，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是养分均衡的蛋白质来历，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉比较，脂肪含量少，而且简直不含作为能量来历的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，一起含有丰厚的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰厚的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

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